中餐厅餐桌布局要求合理,根据餐厅形状灵活布局,一般小桌放置的位置是（）

A.目标顾客喜好

B.餐厅格调

C.空间大小

D.动线

A.中餐厅

B.西餐厅

C.快餐业

D.冷饮业

A.一张餐桌可以安排不同批客人就座

B.要按照一批客人的人数安排大小合适的餐桌

C.老年人或残疾人尽量安排在餐厅靠里面的地方

D.一批活泼、外向的客人应安排在餐厅的包间或靠里面的地方，以免打扰其他客人

A.餐桌服务式餐厅

B.主题式餐厅

C.风味餐厅

D.火锅

A.安排在同一楼层

B.长边相连

C.厨房围绕餐厅

D.厨房置诸餐厅之中

A.轻音乐

B.流行音乐

C.管弦乐

D.中国民乐

A.餐桌高度一般选择750—790mm左右

B.二人圆桌直径一般在900mm左右

C.餐桌转盘直径选择一般在900—1000mm左右餐桌间距

D.餐椅高度一般设置在450—500mm

A.餐桌

B.书柜

C.餐椅

D.酒柜

A.灯光以黄色和橙色为主

B.投射的灯光最好超过餐桌的范围，以免直射人的眼睛

C.餐厅灯光照明要稍亮些，一般采用向下投射的吊灯

D.灯具造型不但要繁琐，而且要有足够的照度