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黄茶的品质特征是()。

A.色黄

B.叶黄

C.汤黄

D.梗长

E.叶大

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第1题

黄茶按鲜叶老嫩不同,可分为()三大类

A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁

B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶

C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖

D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶

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第2题

霍山黄大茶的品质特征()

A.外形梗壮叶肥,叶片呈条状。

B.梗叶相连形似钓鱼钩。

C.以大枝大杆,高浓清爽的老火香为特点。

D.汤色橙黄明亮,味浓厚耐泡。

E.具有突出高爽的焦糖香。

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第3题

黄茶品质中的“三黄”指的是()。

A.黄汤

B.黄叶

C.黄梗

D.黄底

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第4题

()是以单芽或一芽一叶初展鲜叶为原料制成的黄茶。

A.黄芽茶

B.黄小茶

C.黄大茶

D.以上都是

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第5题

黄茶品质形成的基础()

A.杀青

B.揉捻

C.闷黄

D.干燥

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第6题

黄茶品质形成特殊的工艺环节是()。

A.闷黄

B.揉捻

C.炒青

D.烘干

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第7题

下面属于黄芽茶的是()。

A.君山银针

B.鹿苑茶

C.恩施玉露

D.广东大叶青

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第8题

判断黄大茶烘焙是否足干要素()

A.茶梗折之即断,梗心呈菊花状

B.口嚼酥脆,香味浓烈

C.茶梗显露金色光泽,芽叶上霜为度

D.温度130-150℃,每笼叶量12kg左右,烘时间约为40-60mi

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第9题

成熟的洋葱叶色变黄,地上部管状叶呈倒伏状,外部鳞片变干。()
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第10题

广东大叶青黄茶选用的鲜叶原料等级标准一般为()。

A.一芽二三叶

B.一芽一叶

C.纯芽头

D.一芽六七叶

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