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[判断题]

可可豆经过发酵与焙炒后才能形成巧克力特征香气。（)

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第1题

红茶发酵程度要掌握恰到好处，发酵适度才能形成汤色红艳明亮，香气高味鲜爽。（)

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第2题

涂料对涂层而言，只能是半成品，必须经过一定工艺过程后，才能形成涂层。（)

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第3题

好的面包需要充分发酵，充分烤焙，吃起来会黏牙，表皮颜色要呈金黄色。（)

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第4题

肉产生香味与水果香气的形成均为美拉德反应所致。（)

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第5题

丁烯£1必须经过干燥后才能送往聚合岗位。（)

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第6题

啤酒的酒花香气是由酒花精油和苦味物质的挥发组分降解后共同形成的。（)

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第7题

海绵蛋糕搅拌后应立即装盘，进入烤炉烤焙。（)

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第8题

嗅香气时，一定要完全打开杯盖，才能收到较好地闻香效果。（)

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第9题

食物中的营养成分都需要经过消化分解后才能被吸收。（)

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第10题

可用高粱、玉米等经过发酵、蒸馏制酒精。（)

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