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欢迎词，是指客人光临时，为表示热烈的欢迎，在座谈会、宴会、酒会等场合发表的热情友好的讲话

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第1题

一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为()

一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（)

A.正式宴会

B.便宴

C.冷餐酒会

D.鸡尾酒会

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第2题

1963年3月，()在广州参加全国科学工作座谈会和全国话剧、歌剧、儿童剧创作座谈会。针对一些人把知识分子仍然说成资产阶级，专门发表了《论知识分子问题》讲话。

1963年3月，（)在广州参加全国科学工作座谈会和全国话剧、歌剧、儿童剧创作座谈会。针对一些人把知识分子仍然说成资产阶级，专门发表了《论知识分子问题》讲话。

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第3题

高档商务宴会需要()的服务素养

高档商务宴会需要（)的服务素养

A.规范矜持

B.热情麻利

C.体贴周到

D.客人自便

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第4题

小宴会厅通常又称为()，一般可以满足()桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

小宴会厅通常又称为（)，一般可以满足（)桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

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第5题

宴会酒吧是根据宴会的()和()临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于()、()等主题餐饮活动中。

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第6题

大型酒会按客人需要搭建舞台，供主人讲话和小型乐队演奏使用，舞台背景的布置要符合酒会的主题，会场内可放适量椅子。（)

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第7题

在国际交往中较隆重的场合，男子之间表示热情友好或祝贺、感谢的常用礼节是：（)

A.亲吻礼

B.拥抱礼

C.吻手礼

D.贴面颊

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第8题

以下不属于讲话类文书的是()。

以下不属于讲话类文书的是（)。

A.开幕词

B.闭幕词

C.欢迎词

D.贺信

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第9题

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、()服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（)服务员及宴会组织指挥人员等。

A.为客人照看物品

B.传菜

C.菜肴介绍

D.结账

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