A.蛋白
B.全蛋
C.蛋黄
D.胚盘
第1题
A.牛奶、全蛋、黄油、细砂糖
B.牛奶、蛋黄、色拉油、细砂糖
C.牛奶、蛋黄、淡奶油、细砂糖
D.牛奶、全蛋、橄榄油、细砂糖
第2题
A.蛋壳
B.蛋白
D.全蛋
第3题
A.全蛋
B.蛋黄
C.蛋白
D.蛋壳
第4题
A.蛋黄
C.全蛋
第5题
第6题
A.未受精的蛋
B.没有蛋黄的蛋
C.没有硬壳的蛋
D.变鬼的蛋
第7题
C.蛋膜
第8题
A.脱糖、蛋夜的杀菌、干燥
B.蛋白液的搅拌过滤、脱糖、干燥
C.蛋白液中和、蛋液的杀菌、喷雾干燥
D.蛋白液中和、脱糖、蛋液的杀菌
第9题
A.霉蛋
B.靠黄蛋
C.热伤蛋
D.贴皮蛋
第10题
A.水粉糊
B.蛋白糊
C.蛋泡糊
D.全蛋糊
第11题
A.黑腐蛋
B.散黄蛋
C.泻黄蛋
D.臭蛋
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