蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6．38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

A.3

B.5

C.16

D.6.25

E.5.26

A.16%

B.29%

C.1%

D.65%

A、10%

B、20%

C、16%

D、12%

A.氨基酸含量

B.氨基酸组成

C.含氮量

D.等电点

A.6．25%:

B.10%

C.25%

D.20%

A.80％

B.12.50％

C.16.0％

D.31.25％

E.25％

A.6.25

B.16%

C.61%

D.2.65

A.12%

B.16%

C.6.25%

D.17%

E.20%

A.非蛋白氮含量

B.氨基酸构成

C.纤维素含量

D.消化率

E.含氮量