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[判断题]

在为客人接受订餐时,要主动为客人介绍菜单、特色菜品、酒水()

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第1题

接受电话订餐时,务必要提醒客人餐厅留座时间。()
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第2题

为客人介绍房间设备时,应遵循这样一个原则:要详细为客人介绍房间每一种设备的使用方法,以免客人不熟悉操作不当,造成设备的损坏。()
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第3题

客人电话订餐时,门店员工接到客人电话时需要注意以下哪些事项()

A.吐字要清晰

B.使用普通话

C.语气要和善、亲切

D.为了节省时间,语速要快一点

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第4题

下列属于呈递菜单服务内容的是()。

A.A.为客介绍餐厅历史

B.B.为客人点酒水

C.C.为客介绍提成高的酒水

D.D.告知客人餐饮产品沽清情况

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第5题

各时间段的客人统计通常有领位员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。()
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第6题

接待时,进电梯时,要告诉客人上几楼,主动按钮,开门后让客人后进电梯。()
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第7题

点菜时“二次建议”的目的是()

A.完善客人所点菜品结构

B.建议客人更换同类原材料的菜品

C.主动介绍菜品

D.以上皆是

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第8题

当客人走近酒店大门的时候,迎宾员不应当做的是()。

A.主动与客人进行眼神交流

B.对客人微笑

C.主动为客人拉开大门

D.主动上前与客人握手

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第9题

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是(),八成熟,半熟和三成熟。
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是(),八成熟,半熟和三成熟。

A.过熟

B.全熟

C.一成熟

D.五成熟

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第10题

为他人进行介绍时要遵守的原则是()。
为他人进行介绍时要遵守的原则是()。

A.先向女士介绍

B.先向尊者介绍

C.先向领导介绍

D.先向客人介绍

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第11题

客人动身离开座位时,服务员要(),提醒客人带好物品,并礼貌道别

A.面带微笑

B.主动拉餐椅

C.讲再见

D.讲欢迎下次光临

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