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餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（)

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第1题

饭店有形产品质量主要包括（)

A.设施设备质量

B.安全卫生质量

C.实物产品质量

D.服务环境质量

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第2题

餐饮服务的无形性要求餐饮企业既要注重产品生产的质量和服务过程，还要重视就餐环境。（)

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第3题

下列属于餐饮服务质量内容的是()。

下列属于餐饮服务质量内容的是（)。

A.实物产品与劳务服务质量

B.餐饮设备设施质量

C.环气氛质量

D.以上都是

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第4题

餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）

A.餐饮产品是无形产品

B.餐饮服务是无形产品

C.餐饮产品是组合型产品

D.餐饮产品受外界影响大

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第5题

饭店有形产品质量包括（)。

A.设施设备

B.实物产品

C.服务环境

D.服务态度

E.安全卫生

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第6题

景区服务质量包括有形服务质量和无形服务质量两个层次。（)

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第7题

餐饮服务既包括餐饮人员的服务，又包括食品、饮料这类实物性产品，而导游服务与之相较则服务含量最高。

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第8题

卖方，必然希望提高其产品的价格或适当降低产品质量和服务质量来牟利。（)

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第9题

餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。（)

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第10题

广义的饭店服务质量可以从以下几方面描述（)。

A.以设施设备为依托

B.包括有形产品质量和无形产品质量

C.只是由服务员的服务劳动

D.能满足客人生活的基本需要

E.能为宾客带来身心愉悦和享受

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