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[主观题]

组成蛋白质的20种氨基酸中，除( )外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有( )和( )。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有( )产生黄色产物。

组成蛋白质的20种氨基酸中，除（)外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（)和（)。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（)产生黄色产物。

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第1题

20种基本氨基酸中，除甘氨酸外，其他19种氨基酸都是手性分子。（)

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第2题

用茚三酮显色法测定植物组织氨基酸含量时，茚三酮溶液与氨基酸共热生成()，()与茚三酮和还原性茚三酮反应，生成蓝紫色的二酮茚胺。该化合物颜色的深浅与氨基酸的含量成()，可通过测定()处的光密度，求出氨基酸的含量。

用茚三酮显色法测定植物组织氨基酸含量时，茚三酮溶液与氨基酸共热生成（)，（)与茚三酮和还原性茚三酮反应，生成蓝紫色的二酮茚胺。该化合物颜色的深浅与氨基酸的含量成（)，可通过测定（)处的光密度，求出氨基酸的含量。

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第3题

组成蛋白质的氨基酸的种类有（)。

A.20种

B.300多种

C.16种

D.18种

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第4题

天然蛋白质水解得到的20种常见氨基酸（)。

A.均为L-氨基酸

B.均为D-氨基酸

C.构型都为R型

D.构型都为S型

E.都属于α-氨基酸

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第5题

下列哪个反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量（）

A.氨基酸和酸或碱的反应；

B.氨基酸和甲醛的反应；

C.氨基酸和亚硝酸的反应；

D.氨基酸和茚三酮的反应。

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第6题

构成生物体蛋白质的氨基酸都有旋光性。（)

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第7题

组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸

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第8题

氨基酸与茚三酮反应都产生黄色的化合物。（)

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第9题

天花粉蛋白是由19种氨基酸组成的一条单链蛋白质。（)

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第10题

氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。（)

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