下列哪个反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量（）

A.氨基酸具有两性电离和等电点特性

B.氨基酸具有紫外吸收特性

C.可以用茚三酮反应检测氨基酸的含量

D.所有氨基酸都是L型

E.氨基酸是有色有味的液体

氨基酸与水合印三酮反应的基团是（)，除脯氨酸以外反应产物的颜色是（);因为脯氨酸是a亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示（)色。

用茚三酮显色法测定植物组织氨基酸含量时，茚三酮溶液与氨基酸共热生成（)，（)与茚三酮和还原性茚三酮反应，生成蓝紫色的二酮茚胺。该化合物颜色的深浅与氨基酸的含量成（)，可通过测定（)处的光密度，求出氨基酸的含量。

由于氨基酸分子中的（)。可用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法。

A、羧基

B、氨基

C、酮基

D、羰基

A.氨基酸含量

B.氨基酸组成

C.含氮量

D.等电点

A.酮酸

B.α酮戊二酸和其他α酮酸

C.α酮戊二酸

D.生酮氨基酸

E.生糖氨基酸

组成蛋白质的20种氨基酸中，除（)外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（)和（)。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（)产生黄色产物。

A.均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）

B.均为L-α-氨基酸

C.均有旋光异构现象

D.只含有α-氨基和α-羧基

E.均有极性侧链

A.茚三酮反应

B.缩二脲反应

C.成盐反应

D.酯化反应

A.固定氨基

B.固定羟基

C.固定氨基和羟基

D.以上都不是