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[单选题]

餐厅服务员在餐饮玉菜服务中,为大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至()

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.女宾

答案
B、主宾
更多“餐厅服务员在餐饮玉菜服务中,为大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至()”相关的问题

第1题

餐厅服务员上菜时,从客人()侧上。

A.右侧

B.左侧

C.都可以

D.无所谓

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第2题

服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色,做好上菜、派菜和回答宾客对()提出询问的思想准备

A.价格

B.菜点

C.服务

D.品种

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第3题

餐厅服务员在服务工作中做到()的工作。

A.深入研究各民族的餐饮特色和饮食文化,不断推出不同风格的餐饮服务模式

B.善于使共进餐饮文化的有机结合

C.善于在服务工作中传播餐饮文化

D.加强成本控制

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第4题

餐厅服务员上菜时可以推和蹾,但应注意盘底和盘边要干净()
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第5题

传菜员迅速将菜传至餐厅,直接上菜。()
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第6题

传菜员应迅速将菜传至餐厅,可直接上菜。()
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第7题

巡上菜催菜是指我们主动帮顾客催菜,避免上菜慢顾客不满,巡视过程中,关注每张桌子的下单时间。并在巡视到收银电脑区域时,关注那 些桌是下单15分钟以上的,并在巡视时关注这些桌的菜是否上齐,核对方法: 看桌上单架上的菜品是否都已上桌()
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第8题

在宴会服务中,服务员应熟记上菜顺序,无需了解菜肴的烹调方法。()
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第9题

餐厅总领班的岗位职责是督导各()的工作,全面负责为客人就餐时提供优质服务

A.服务员

B.领班

C.传菜员

D.洗涤员

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第10题

约翰夫妇在西餐零点餐厅就餐时,点了菜肴“佛罗伦萨烤牛排”,服务员正确的操作是()

A.从客人左侧上菜

B.上菜时报菜名并告知客人牛排的成熟度

C.将配菜靠近客人

D.跟配的色拉摆放在主菜盘的右上方

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第11题

餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()

A.A.左后侧

B.B.右后侧

C.C.正后侧

D.D.对面

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