A.面包、黄油
B.咸点心
C.肉饼
D.甜点心
第1题
A.①②③④⑤⑥
B.②③④⑤⑥
C.②③④⑤
D.②④⑤
第2题
A.味精
B.垫盘
C.毛巾
D.酒类
第3题
第4题
第5题
A.上菜
B.上点心
C.上汤
D.上水果
第6题
第7题
A.送回厨房处理
B.换上小碟子上桌
C.征求客人意见,分给需要的客人
D.当垃圾处理
第8题
A.用餐过程中一般只用一副刀叉
B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉
C.有专门的黄油刀和甜食叉
第9题
A.斟茶前
B.上海鲜类
C.餐后
D.客人需要
第10题
A.面包,开胃菜,汤,主菜,点心,甜品,热饮
B.开胃菜,面包,汤,主菜,点心,甜品,热饮
C.汤,心,开胃菜,面包,主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮
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