第1题
第2题
第3题
第4题
A.中国白酒多是人为接种单一菌种进行液体发酵
B.啤酒主要以大麦芽和水为主要原料
C.酿造酒的酒精度数高于蒸馏酒
D.葡萄酒采用典型的复式发酵工艺
第5题
第6题
第7题
第8题
A.菌种不易变异退化
B.在廉价培养基上转化率高,发酵周期短
C.通常菌种只要不产毒素和有害物质就行
D.与产物相似的杂质少,易于分离
第9题
A.菌种保藏
B.菌种变异
C.菌种筛选
D.菌种灭菌
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