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[判断题]

只有当浓缩乳的水分含量超过其平衡水分含量，微粒表面的蒸汽压超过干燥介质的蒸汽压时干燥才能过程进行。（)

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更多“只有当浓缩乳的水分含量超过其平衡水分含量，微粒表面的蒸汽压超过干燥介质的蒸汽压时干燥才能过程进行。()”相关的问题

第1题

食品物料进入干燥初期时，表面的蒸汽压几乎和纯水的蒸汽压相等。（)
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第2题

喷雾干燥是一个较为复杂的浓缩乳微粒表面水分汽化以及微粒内部水分不断地向其表面扩散的过程。（)
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第3题

自由水分的蒸汽压与纯水的蒸汽压是相同的。（)
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第4题

一般生药干燥后水分含量应低于5%。（)
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第5题

干燥速度主要取决于干燥介质的状态。当干燥介质的湿度低时，干燥介质的温度与乳滴表面的湿球温度的温差愈大，乳滴与干燥介质接触良好，则干燥速度愈快。（)
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第6题

测量煤中水分含量主要用干燥法，为了证实煤中水分确已被干燥完全或煤质开始被氧化，要进行检查性干燥试验。（)
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第7题

恒定干燥条件下,绝热对流干燥时,介质传到物料表面的热量与水分汽化所需的热量相比（）

A.大

B.小

C.不同

D.相等

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第8题

物料水分大于平衡水分的条件下，不管物料处于什么状态，干燥都能进行。（)
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第9题

测定水分含量高，易分解的样品水分含量最好选用下列方法：（)。

A.卡尔•费休法

B.减压干燥法

C.蒸馏法

D.直接干燥法

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第10题

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（)。

A.水分含量小于10%

B.水分含量小于2%

C.样品先干燥

D.无要求

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