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喷雾干燥是一个较为复杂的浓缩乳微粒表面水分汽化以及微粒内部水分不断地向其表面扩散的过程。（)

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第1题

只有当浓缩乳的水分含量超过其平衡水分含量，微粒表面的蒸汽压超过干燥介质的蒸汽压时干燥才能过程进行。（)

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第2题

内部水分扩散速度较表面水分汽化速度（)，称为表面汽化控制;内部水分扩散速度较表面汽化速度（)，称为内部扩散控制。

A.慢快

B.快慢

C.慢一样

D.快一样

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第3题

粉尘中的水分包括附在颗粒表面和包含在凹坑和细孔中的结合水分以及颗粒内部的结合水分。（)

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第4题

溶解在溶剂中的溶质微粒由于不断运动，被溶质表面吸引而重新回到溶质表面上来，这个过程叫做结晶（）

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第5题

大气中的水分主要来源是地表面水分蒸发。（)

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第6题

W/O型乳剂型基质的水分从皮肤表面蒸发时有缓和的冷却作用，俗称“冷霜”。（)

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第7题

喷膜养护是在混凝土表面喷1～2层养护剂形成薄膜，阻止混凝土内部水分的蒸发。（)

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第8题

水分从物料表面蒸发，会使表面温度上升。（)

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第9题

煤在空气中干燥而失去的水分，称为（）

A.全水分

B.因有水分

C.表面水分

D.内部水分

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第10题

在恒速干燥阶段，过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。（)

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