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[单选题]

人们在春节吃年糕，寓意“年年高”。在我国，各地年糕的做法不尽相同，其中以江南的（)最为著名。

A.白糕

B.水磨粘糕

C.黄米粘糕

D.糯米粑粑

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更多“人们在春节吃年糕，寓意“年年高”。在我国，各地年糕的做法不尽相同，其中以江南的()最为著名。”相关的问题

第1题

舒畅最喜欢的上海小点心是什么？（）

A.百果小方糕

B.蟹粉小笼

C.赤豆年糕羹

D.南翔小笼

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第2题

在搬家时，希望能够与新邻居长久友好交往而吃的食物是？（)

A.饺子

B.荞麦面

C.大蒜

D.粘糕

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第3题

日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（)

A.米饭

B.锅巴

C.粘糕

D.饭团

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第4题

农历四月初八，农人以鸡蛋酒“犒劳”耕牛，并禁犁停耙，谓之给牛“过生日”，并有吃（）的习俗

A.烊糕

B.乌饭麻糍

C.重阳糕

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第5题

重阳糕始于（），寓意平安快乐

A.唐朝

B.汉代

C.商周

D.清朝

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第6题

松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺

A.清水拌

B.混水拌

C.糖浆拌

D.糖水拌

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第7题

调制好的马拉糕糕浆必须长时间饧面（）

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第8题

下列有关重阳糕的说法正确的是（)。

A.古时最讲究用糯米或黍米做重阳糕

B.宋代出现了动物形象的花糕

C.明清以来，重阳糕花色种类更多，有油糖果炉氽的，有发面垒果蒸的

D.唐代出现了动物形象的花糕

E.宋代出现了“狮蛮糕”

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第9题

白糕粉坯工艺中需注意什么？

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