第1题
A.通过水分调节使小麦中的游离水增加，小麦的皮层韧性增强
B.胚乳中的淀粉颗粒结构变得疏松，胚乳易破坏
C.麦粒表皮磨得很碎
D.麸皮不容易破碎，并且易与胚乳分离
第2题
A.胚
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉
第3题
A.增加烟叶温度
B.增加烟叶水份
C.增加烟叶温度、水份
D.增加烟叶韧性
第4题
第5题
第6题
A.麦心
B.麦渣
C.麸屑
D.麸片
第7题
A.增强强度
B.增加韧性
C.增加硬度
D.增加抗腐蚀性，提高强度，增加韧性
第8题
A.淀粉
B.蛋白质
C.糊粉层
D.皮层
第9题
第10题
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