种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

A.罐中发酵法是将气泡注入到酒液中

B.罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行

C.罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行

D.罐中发酵法酿成的酒是甜的

A.给培养微生物提供氧气

B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度

C.打碎泡沫，防止逃液

D.保持发酵过程的正压操作

A.巧克力平板

B.普通肉汤培养基

C.亚碲酸钾平板

D.血平板

E.半固体培养基

A．普通琼脂肉汤

B．Korthof培养基

C．人工培养基

D．活细胞

E．普通琼脂平板

A.发酵前期

B.发酵中期

C.种子培养期

D.发酵后期

A.S.S平板

B.中国兰平板

C.双糖铁培养基

D.乳糖发酵管

E.巧克力色平板

A、发酵过程放大可以采用几何相似法进行放大

B、发酵过程放大后传质效率降低，应适当加大搅拌功率和通气量

C、发酵过程放大后产物的发酵单位通常会降低

D、发酵过程放大后温度的控制更为容易

A.孢子培养基

B.种子培养基

C.菌丝培养基

D.发酵培养基