饭店控制职能是指饭店根据（)对饭店业务的运转过程进行监督、调节、检查、分析，以确保目标任务完成的管理活动。

A.饭店管理活动开始于市场调查

B.饭店管理的主要活动是执行管理职能

C.实现饭店的预定目标是饭店管理的目标

D.通过饭店管理协调好各种关系是饭店生存发展的关键之一

E.饭店管理包括经营和管理两个方面

A.计划

B.组织

C.指挥

D.协调

E.控制

（)是饭店管理的首要职能，能够统领其他职能的发挥，决定着饭店目标和时间安排的合理性。

A、计划职能

B、指挥职能

C、协调职能

D、督导职能

饭店划分体系中，划分是指（)。

A.需要某种类型的最低标准以颁发执照的形式

B.根据提供的设施和用品类型将饭店归入特定类型

C.区分和进行目标市场定位的市场营销战略

D.对饭店产品和服务质量的评估

A.饭店管理的目的就是取得最大的利润

B.饭店管理的要素只有人力、物力和财力

C.时间和信息资源也是饭店管理要素

D.经济和社会效益都是饭店管理的预定目标

E.饭店经营决定和制约着管理，饭店管理是经营的必备条件

小李是某饭店的管理者，作为饭店的一把手，他的工作干得特别出色，得到了饭店员工和客人的尊敬，那么，请问：在饭店的管理者当中，作为饭店的控制层，能组织执行饭店决策控制部门业务运转的是（)。

A.基层管理者

B.中层管理者

C.高层管理者

D.低层管理者

A.直线制

B.职能制

C.直线职能制

D.事业部制

A.进行饭店服务产品功能设计

B.建立饭店服务质量管理体系

C.开展饭店服务质量活动

D.进行饭店服务质量现场管理

E.评价服务质量管理效果

并报请县卫生局，以县卫生局的名义对该饭店处以罚款2000元，某饭店对罚款不服，立即向人民法院提出行政诉讼，卫生局得知饭店提起的行政诉讼已经被人民法院立案之后，为了保证打赢这场官可，便责令卫生防疫站的工作人员立即再到该饭店，补作现场卫生检查笔录，可是此举却遭到饭店拒绝。于是，卫生局只好委托本局的法律顾问律师周某到饭店调查有关证据、问；下面说法哪些是正确的（）

A．卫生局无权对饭店实施处罚

B．在与饭店诉讼期间，卫生局防疫站工作人员能再到饭店进行食品卫生检查

C．本案涉及行政诉讼的证据规则

D．卫生局可以派其法律顾问，到饭店收集与本案有关的证据

E．在与饭店诉讼期间，卫生局防疫站工作人员不能再到饭店进行食品卫生检查

F．饭店已起诉，卫生局不能派防疫站工作人员到饭店补作现场笔录