A.加工厨房
B.零点厨房
C.小型厨房
D.中餐厨房
第1题
第2题
A.A.厨房相关部门
B.B.加工厨房
C.C.冷菜加工厨房
D.D.明档或餐厅烹饪操作台
第3题
A.法式厨房
B.意式厨房
C.日式厨房
D.美食厨房
第4题
A.双边式厨房
B.开放式厨房
C.单边式厨房
D.岛形厨房
第5题
A.厨房的位置
B.厨房的面积
C.厨房区块布局
D.厨房设备布局
第6题
A.冷菜厨房
B.扒房
C.烧烤厨房
D.加工厨房
第7题
A.30%
B.50%
C.70%
D.90%
第8题
A.大水槽旁边
B.厨房中岛
C.厨房拐角处
第9题
A.A.1.2一1.8米
B.B.2.2一2.8米
C.C.3.2一3.8米
D.D.4.2一4.8米
第10题
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