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[主观题]

什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种形式，各有何特征？

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解析：蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象,借氢键维系.主要有以下几种类型：⑴α-螺旋：其结构特征为：①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基,螺距为0.54nm；③相邻螺旋圈之间形成许多氢键；④侧链基团位于螺旋的外侧.⑵β-折叠：其结构特征为：①若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片；②所有肽键的CO和N—H形成链间氢键；③侧链基团分别交替位于片层的上、下方.⑶β-转角：多肽链180°回折部分,通常由四个氨基酸残基构成,借1、4残基之间形成氢键维系.⑷无规卷曲：主链骨架无规律盘绕的部分
蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象,借氢键维系.主要有以下几种类型：⑴α-螺旋：其结构特征为：①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基,螺距为0.54nm；③相邻螺旋圈之间形成许多氢键；④侧链基团位于螺旋的外侧.⑵β-折叠：其结构特征为：①若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片；②所有肽键的CO和N—H形成链间氢键；③侧链基团分别交替位于片层的上、下方.⑶β-转角：多肽链180°回折部分,通常由四个氨基酸残基构成,借1、4残基之间形成氢键维系.⑷无规卷曲：主链骨架无规律盘绕的部分
发布时间：2021-08-20
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关于蛋白质二级结构的描述，错误的是（)。

A.蛋白质的二级结构由氢键维系

B.β-折叠二级结构形式由链间氢键维系

C.蛋白质二级结构只有alpha-螺旋和beta-折叠两种形式

D.所有的天然蛋白质都具有二级结构

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