索证中应注意（）

A．许可证的经营范围应包含所采购的食品

B．检验合格报告或合格证、卫生证书与产品的名称、生产厂家、生产日期或批号等应一致

C．送货单、肉品检疫合格证明上的品种、数量应与供应的食品相符

D．检验合格报告或合格证必须由权威的检测机构出具

A.大宗食品采购必须定点、规范、索取食品/原料的卫生许可证、检验合格证或化验单

B.严禁采购非定型包装的熟肉制品，严禁制作凉菜

C.食品采购台账必须详实、规范

D.小宗调料、副食品等采购无须索证

A.准运证

B.经营场所产权所有证或租赁证明

C.检疫证明

D.准宰证

A.营业证

B.卫生许可证

C.健康证

D.卫生知识培训合格证

A.采购A、食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件

B.可根据经验按需添加

C.及时清理变质或超过保质期的食品添加剂

A.生产许可证

B.产品合格证

C.制造许可证

D.制造监督检验证明

A.检查出厂合格证

B.检查质量检验报告

C.检查进场检验报告

D.检查材料质量备案证

A.许可证

B.产品合格证明

C.许可证和产品合格证明

D.许可证.营业执照和产品合格证明

A.营业执照

B.食品生产许可证

C.产品检测报告

D.营业执照、食品经营或食品生产许可证，产品检测报告

A.查验供货者的营业执照、许可证、食品检验合格证明

B.检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证，购买肉类还需检验证明和合格证明

D.按规定记录采购食品的相关信息