A.采购A、食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
B.可根据经验按需添加
C.及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
第1题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.食品添加剂对身体有害,应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂,二是非法添加物
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
第2题
A.但凡所有的食品添加剂都是不好的东西
B.食品添加剂都是低毒或者对人体有一定危害的物质
C.不使用防腐剂等添加剂的食物容易变质和产生微生物毒素
D.以上均不正确
第3题
A.根据GB 2760-2014, 食品配料中不允许使用某种食品添加剂,终产品也不能使用
B.食品配料中某种添加剂的用量,不超过终产品最大残留量即可
C.正常生产工艺条件下使用某配料, 终产品中某添加剂的含量不应明显超过由配料带入的水平
D.由配料带入食品中的食品添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平
第4题
A.标签体现的添加剂的使用实际情况与标签表述不符
B.错误标注产品的真实品质等级,标注虚假有机食品认证或标志等
C.使用未经批准的添加剂
D.以矿物油取代部分葵花籽油
第5题
A.未按照国家农药使用规定在蔬菜、水果和粮食种植过程中过量施用或者使用禁用农药
B.目前我国食品安全面临的主要问题是非法添加有害物质
C.在食品生产加工中为按照食品添加剂使用卫生标准的规定,在食品中滥用或违规使用食品添加剂
D.生产加工过程工艺不合理、生产场所卫生状况差,导致成品中存在微生物指标不合格的现象
第7题
A.根据《食品安全法》,一旦使用了某种食品添加剂,就必须在 标签上标明它在国家标准中的通用名称。
B.我们应在食品标签的配料表中去寻找食品添加剂。
C.配料表里强制要求建立食品添加剂项。
D.通常,营养强化剂、食用香精香料标注在食品添加剂项外。
E.配料表中标注越靠前的食品添加剂,表明其含量越高。
F.鉴别配料表上的某种物质是不是营养强化剂,可以参考它的营养成分表。
第8题
A、食品添加剂的品种
B、食品添加剂的使用范围
C、食品添加剂的最大使用量
D、食品添加剂的制造方法
第10题
A.国内外消费量最大的鲜味剂是食醋
B.食品添加剂不可改善食品的味道
C.目前生物合成香精香料最广泛的技术是蛋白质工程
D.天然食品防腐剂可以利用微生物发酵技术获得
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