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[单选题]

两段脱水一般为（)。

A.浓缩、过滤

B.浓缩、干燥

C.过滤、干燥

D.以上说法都不对

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第1题

在浓缩、过滤、干燥作业过程中，通常情况下，过程（)除去的水量最多。

A.浓缩

B.过滤

C.干燥

D.三者都一样

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第2题

正确浸出过程是（)。

A.浸润、溶解

B.浸润、渗透、解吸、溶解

C.浸润、渗透、解吸、溶解、扩散、置换

D.浸润、溶解、过滤、浓缩、干燥

E.浸润、溶解、过滤、浓缩

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第3题

（)是将液体、固体或半固体食品原料转化成含水量极低的固体产品的单元操作。

A.过滤

B.离心

C.浓缩

D.干燥

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第4题

脱水方法分为（)。

A.重力脱水

B.离心脱水

C.过滤脱水

D.压滤脱水

E.干燥脱水

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第5题

（)在乳与乳制品加工中主要用来进行牛乳的净化、原料乳的标准化及稀奶油的分离。

A.过滤

B.离心

C.浓缩

D.干燥

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第6题

加压过滤机一个过滤周期分为：（)三个过程。

A.过滤卸料干燥

B.卸料过滤干燥

C.过滤干燥卸料

D.干燥过滤卸料

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第7题

脱水方法可大致分为（)和干燥脱水。

A.重力脱水

B.过滤脱水

C.离心脱水

D.压滤脱水

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第8题

蚕沙中果胶的提取过程为（)。

A.膨润软化—浓缩沉淀—脱色—干燥、粉碎、包装

B.膨润软化—脱色—浓缩沉淀—干燥、粉碎、包装

C.脱色—膨润软化—浓缩沉淀—干燥、粉碎、包装

D.脱色—浓缩沉淀—膨润软化—干燥、粉碎、包装

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第9题

奶粉和炼乳都是常见的乳制品，两者在制作工艺上最主要的工序分别是（)。

A.干燥、分离压制

B.浓缩、干燥

C.浓缩、分离压制

D.干燥、浓缩

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