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催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）

A.R-酶

B.D-酶

C.Q-酶

D.α-1，6-糖苷酶

E.淀粉磷酸化酶

答案
C、Q-酶
发布时间：2022-01-16
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第1题

催化光合细胞中淀粉合成的关键酶有________。

A.ADPG焦磷酸化酶

B.淀粉合成酶

C.分支酶

D.1，6-二磷酸果糖磷酸酯酶

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第2题

酶是生物体产生的具有催化功能的（）

A.氨基酸

B.蛋白质

C.脂肪

D.淀粉

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第3题

稻米中含有90%的淀粉物质，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响稻米的蒸煮品质，直链淀粉粘性大，支链淀粉粘性小，（)
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第4题

淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶

A．α-淀粉酶

B．β-淀粉酶

C．异淀粉酶

D．羧肽酶

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第5题

淀粉糖化的方法包括（)。

A.碱水解

B.酶解

C.酸水解

D.酸酶结合

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第6题

淀粉糖化的方法包括（)。

A.碱水解

B.酸水解

C.酸酶结合

D.酶解

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第7题

可以水解淀粉分子α-1，6-苷键的酶是（）

A.R酶

B.alpha;-淀粉酶

C.beta;-淀粉酶

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第8题

淀粉通常由支链的糖淀粉与直链的胶淀粉组成。（)
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第9题

测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉()。
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（)。

A、酸水解

B、酶水解

C、先用酸，再用酶水解

D、先用酶，再用酸水解

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第10题

催化乳酸转化为丙酮酸的酶属于（)

A.裂解酶

B.合成酶

C.氧化还原酶

D.转移酶

E.水解酶

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