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适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品,也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是()。

A.巴布科克法

B.碱水解法

C.酸水解法

D.盖勃法

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更多“适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品,也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是()。”相关的问题

第1题

下列测定乳脂肪的方法中,()为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第2题

调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上,而是指针对不同人的营养需要,在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。()
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第3题

GB4789.40-2016标准规定了食品中克罗诺杆菌属的检验方法。适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。()
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第4题

采用碱水解法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。()
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第5题

测定食品中的灰分时,不能采用的助灰化方法是()。

A.过氧化氢

B.提高灰化温度至800℃

C.加灰化助剂

D.加水溶解残渣后继续灰化

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第6题

国标中,食品中水分测定,卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。()
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第7题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。()
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第8题

以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是()。
以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是()。

A、巴氏法

B、罗紫-哥特里法

C、盖勃法

D、酸水解法

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第9题

乳及乳制品中脂类测定主要采用()。

A.巴布科克法

B.罗兹-哥特里法

C.盖勃法

D.氯仿-甲醇法

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第10题

下列乳制品中不属于发酵乳制品的是()

A.酸牛乳

B.干酪

C.甜炼乳

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