饮企业应通过不断降低菜点价格来努力提高餐饮销售量（）

企业经营管理的核心、出发点和归宿是（)。

自助餐是指就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食的一种餐饮服务形式。（)

当需求价格弹性大时，应通过提高价格来增加企业的利润。（)

当需求价格弹性大时，可以通过提高价格来增加企业的利润。（)

菜单是连接餐饮产品买卖双方的纽带。（)

对营业收入采用因素分析法进行分析，通过对销售量与价格对收入的影响分析，不仅可明确企业销售量及价格对收入的影响程度，而且可了解企业的竞争战略选择及其效果。（)

企业面临着高价格和高销售量的权衡取舍。（)

服务员给客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。（)

餐饮产品的销售量受进餐时间的限制，应（)来提高餐饮销售量。

每位客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。（)