A.糖精钠
B.甜叶菊糖苷
C.甘草
D.麦芽糖醇
第1题
A.乳糖醇
B.果糖
C.糖精钠
D.山梨糖醇
第2题
A.糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适与婴儿食品
B.甜蜜素:白色结晶粉末,对热光稳定,遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C.麦芽糖醇:无色透明粘稠液,用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂
D.甘草:淡黄色粉末,甜而略苦,适用于高血压症及循环系统障碍人食用
第3题
A.甜菊糖
B.阿斯巴甜
D.甜味素
第4题
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.果糖
D.糖精钠
第5题
A.木糖醇
B.安塞蜜
C.甜蜜素
第6题
A.甘蔗
B.甜菜
C.甜叶菊
D.甜高粱
第7题
A.葡萄糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
第8题
A.大豆纤维
B.甜菜纤维
C.甜菊苷
D.木糖醇
第9题
B.对羟基苯甲酸乙酯
D.氯化钠
第10题
A.10~20倍
B.20~40倍
C.40~60倍
D.150~300倍
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