普洱以青茶为原料，采用特定工艺，经发酵后加工制成。在以马驮为主要运输方式的时代，普洱茶要借助路上运输时间进行二次发酵。如今采用新的发酵技术可将普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右。勐海县号称“普洱茶圣地”，位于云南省最南端，很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂，即使不设厂，也要把发酵车间设在勐海县。7.催生研发新的普洱茶发酵技术的原因是（）

A.运输成本上升

B.茶叶品质提高

C.种植面积缩小

D.人力成本上升

A.普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为普洱生茶和普洱熟茶

B.普洱生茶是经人工渥堆发酵，压制成饼、砖、沱等 形式的紧压茶

C.普洱熟茶是经人工渥堆发酵，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放

D.普洱生茶和普洱熟茶都是以云南大叶种晒青毛茶为原料

A.烘青茶

B.晒青茶

C.炒青茶

D.做青茶

A.据此回答41-42题

B.41．在勐海县最好的发酵时间是

C.春季

D.夏季

E.秋季

F.冬季

A.七子饼茶

B.湖南黑毛茶

C.广西六堡茶

D.普洱茶

A.寒性

B.凉性

C.中性

D.温性

A.地理标志

B.普洱市和西双版纳

C.符合普洱茶产地

D.特定的加工工艺