氨基酸分为必需氨基酸、条件必需氨基酸、非必需氨基酸。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质模式，称为优质蛋白。

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例

E.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例

A.氨基酸是蛋白质的基本单位

B.氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸

C.支链氨基酸属于必需氨基酸

D.正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kg·D.

E.应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·D.

A.简单氨基酸

B.必需氨基酸

C.非必需氨基酸

D.复合氨基酸

A.低蛋白质、低磷、高热量、高必需氨基酸

B.低蛋白质、高磷、高热量、高必需氨基酸

C.低蛋白质、低磷、低热量、高必需氨基酸

D.低蛋白质、低磷、高热量、低必需氨基酸

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.脂肪族氨基酸

D.芳香族氨基酸

A.各种氨基酸的含量与比值

B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值

C.各种必需氨基酸的含量与比值

D.限制氨基酸的含量与比值

A.氨基酸互补作用

B.必需氨基酸需要量模式

C.限制氨基酸

D.完全蛋白