下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）

A.抑制细菌代谢和生长

B.使菌体蛋白发生光解变性

C.使微生物的蛋白质及酶变性凝固

D.破坏细菌膜的结构

E.干扰细菌酶的活性

A.蛋白质变性析出

B.蛋白质变性但不析出

C.蛋白质沉淀但不变性

D.蛋白质变性,冷却又复性

E.蛋白质水解为混合氨基酸

A.避免自身细胞损伤

B.加速代谢

C.降低酶活性

D.使酶失活

E.使酶变性

A.变性蛋白质的溶液粘度下降

B.变性的蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

A.破坏细菌的细胞壁结构

B.破坏细胞膜，改变其通透性

C.使酶失去活性

D.与菌体蛋白结合

E.使菌体蛋白质脱水凝固变性

B . 集中

C . 凝固

A.0℃以下

B.4℃

C.0～35℃

D.30～40℃

E.80℃以上

A.酶蛋白被降解为氨基酸

B.酶蛋白的一级结构被破坏

C.酶蛋白空间结构被破坏

D.酶蛋白不再溶于水

E.失去了激活剂