测定蛋白质中的（）元素，可以对蛋白质进行定量分析

A.碳

B.氮

C.氧

D.氢

E.硫

F.硒

A.碳、氢、氧、氮

B.铬、氢、氧、磷

C.铁、钙、氧、镁

D.铬、锰、氢、氧

E.锰、氢、氧、氮

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

E.硫

A、碳、氢、氧、氮

B、碳、氮、氧、硫

C、碳、氮、氧、磷

D、氢、氧、氮、硫

A.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变

B.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮

C.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构

D.蛋白质是两性物质，不同蛋白质的等电点不相同

A.碳、氢

B.硫、氧

C.氮

D.微量的金属元素

A.氧

B.碳

C.氮

D.硫

A.如果牛乳中掺入三聚氰胺，用此种方法测定蛋白质的含量会很准确

B.这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质

C.该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%

D.该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少

A.碳、氢

B.氧、氮

C.碳、氢、氮

D.碳、氢、氧