面点厨房原材料的采购管理应做好掌握货源信息（）

A.冷菜间

B.面点间

C.烧烤间

D.厨房统一提供

A.冷菜间

B.面点间

C.烧烤间

D.厨房统一提供

A.承担社会责任

B.增加赢利

C.良好的形象

D.保证供应

A.制订采购计划——确定供应商——确定货源——签约——商品试销——商品正式销售

B.制定采购计划——建立采购组织——确定供应商及货源——谈判及签约——商品试销——商品正式销售

C.确定供应商及货源——建立采购组织——制定采购计划——商品试销——谈判及签约——商品正式销售

D.建立采购组织——制订采购计划——确定供应商及货源——谈判及签约——商品试销——商品正式销售

A.药学部必须健全检验制度，对进库的药品应按规定进行验收，必要时抽样检查

B.药品采购管理应遵循的基本原则包括质量第一原则、有效性原则、经济性原则和保障性原则。

C.药品采购管理是指医疗机构医疗、科研所需药品的供应渠道、采购程序、采购方式、采购计划及采购文件的管理

D.药品采购管理目标是依法、规范、按需、适时购进质量优良、价格合理的药品

E.采购前掌握医院用药动态，根据上一年同期药品消耗，合理确定库存量制定采购计划

A.专人管理

B.专柜放置

C.加锁管理

D.每天交接

E.做好记录

A.货源定位模型可以帮助企业衡量所采购的第一种不同商品和服务的相对重要性

B.货源定位模型是各行业采购人员的基础操作方法

C.企业没有必要对每个采购品项都给予同样的重视程度

D.在均衡地考虑货源定位模型中各个因素之前，企业可以为不同采购品项制定不同的采购策略

A.保持原汁原味

B.保持台面清洁

C.掌握汤菜的火候

D.配合热菜烹调

A.厨房．后勤．采购组成的

B.厨房．后勤．餐厅组成的

C.采购．厨房生产．餐厅服务三部分组成

A.交易式采购

B.JIT采购

C.电子采购

D.多货源采购

E.全球采购

A.交易式采购

B.JIT采购

C.电子采购

D.多货源策略

E.全球化采购