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中式宴会摆台时，从主人位开始，顺时针摆放。（)

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第1题

中餐斟预备酒时，可以从_______开始，按______方向依次斟倒。

A.主人位/逆时针

B.主宾位/逆时针

C.主人位/顺时针

D.主宾位/顺时针

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第2题

西餐宴会摆台中，摆放装饰盘一般用托盘操作。（)

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第3题

西餐宴会摆台，一般采用杯花。（)

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第4题

烟灰缸从()右侧开始摆放。

烟灰缸从（)右侧开始摆放。

A、主人位

B、副主人位

C、主宾位

D、副主宾位

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第5题

摆放餐巾花时除主人位外，一般要将观赏面背向客人席位。（)

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第6题

西餐宴会的席位安排大都是主人坐在餐台中央、副主人在主人右侧,他们面向其他来宾（）

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第7题

从主宾位右侧开始，每隔两个座位摆放一个烟灰缸。（)

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第8题

宴会摆台放上餐巾花时应突出()。

宴会摆台放上餐巾花时应突出（)。

A.花型正面

B.主宾席位

C.主人席位

D.主题寓意

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第9题

斟酒时，从主人开始按顺时针方向依次进行。（)

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第10题

按餐别，“摆台”可分为()。

按餐别，“摆台”可分为（)。

A.中餐和西餐摆台

B.午餐和晚餐摆台

C.零点和宴会摆台

D.团队和宴会摆台

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