蛋白质胶体溶液的稳定因素是（)。

A.受热易变性

B.维持其溶液稳定的因素是水化膜和同种电荷

C.蛋白质溶液在280nm波长处有强吸收

D.蛋白质溶液在260nm波长处有强吸收

E.在强酸、强碱条件下易失去生物学活性

A.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.改变蛋白质溶液的等电点

E.使蛋白质溶液的pH=pI

A.蛋白质溶液的粘度增大

B.蛋白质易被各种酶水解

C.蛋白质在溶液中稳定

D.蛋白质的生物活性不被破坏

A.减少表面电荷.破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白质

C.降低蛋白溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.破坏了蛋白质的空间结构

A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值

B.蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值

D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值

E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH值

A.稳定性增加

B.表面净电荷不变

C.表面净电荷增加

D.溶解度降低

E.水化膜破坏

A.减少表面电荷、破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白质

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.破坏了蛋白质的空间结构

A.减少表面电荷、破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白质

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.破坏了蛋白质的空间结构

A.中和电荷，破坏水化膜

B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.调节蛋白质溶液的等电点

D.降低蛋白质溶液的介电常数

A.蛋白质的分子量

B.蛋白质所在溶液的pH值

C.蛋白质所在溶液的温度

D.蛋白质分子所带的净电荷