A.蘑菇味黑椒酱
B.千岛酱,番茄酱,达达酱
C.牛肉咖喱酱
第1题
A.以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的
B.酱香型又称茅香型
C.酱香型酒分大曲酱香、麸曲酱香、小曲酱香
D.麸曲酱香是20世纪70年代后发展起来的
第4题
A.沙拉酱
B.沙茶酱
C.番茄酱
D.芥末酱
第7题
A.坤沙:是指整颗高粱发酵酿造出来的酱香酒,是四种酱酒中最好喝也是价格最贵的一种
B.翻沙:节约时间,把高粱磨碎发酵
C.碎沙:用已烤完酒的酒糟和新的磨碎的高粱混合发酵
D.串沙:用已烤完酒的酒糟混合食用酒精蒸馏出来的酱酒,酒质极差
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