如果门店有开封满6小时的常温牛奶,或需冷藏的各类食品原料/半成品/糕点/包装食品,1个及以上,温度超过（）,将被QA审核判为超级关键项13.3食品温度严重超出温度范围

A.冷藏

B.常温

C.冷冻

D.常温或者冷藏

A.常温10小时、冷藏30小时

B.常温6小时、冷藏18小时

C.常温6小时、冷藏24小时

D.常温24小时、冷藏72小时

E.常温6小时、冷藏30小时

F.常温6小时、冷藏36小时

A.5天，12小时

B.72小时,12小时

C.48小时,6小时

A.门店不得人为更改库内存放的原料、半成品或成品实际加工日期

B.门店不得人为更改库内存放的原料、半成品或成品开封日期

C.自制产品所展示的生产日期与其实际生产日期需要相符，不得早产（展示的生产日期晚于实际生产日期）

D.展示的生产日期早于实际生产日期，且所展示的日期当日确有生产或收货的除外，不作问题记录

A.烘烤、水煮、烧烤或清蒸代替油炸

B.选择红色瘦肉，去除明显脂肪

C.减少饼干、蛋糕、巧克力、油炸食品或糕点

D.全脂牛奶代替低脂或脱脂牛奶

A.混合蔬菜丝

B.千岛酱

C.蜂蜜芥末酱

D.起司片

A.切片水果12小时内用完

B.开封的果汁冷藏不超过48小时

C.现榨果汁冷藏保存不超过4小时 （及时）

D.开封牛奶的保质期不超过7天（48小时）

A.外包装

B.常温包装

C.冷藏包装

D.冷冻包装

A.临期蛋胚贴上临期标示贴，冷冻或冷藏均可，冷藏需写解冻半成品贴

B.临期蛋胚和慕思可做门店试吃，但不能售卖

C.过期蛋胚、慕思贴上过期标示贴，存放于指定报废区

D.过期蛋胚、慕思不可做试吃和和售卖，一周之内必须报废

A.食品品种

B.加工制作方式

C.生产量

D.包装形式

A.蛋胚产品、慕思原料拆除原包装及标签贮存、销售

B.门店试吃产品，剩余未切完部分贮存未保留原包装标签

C.根据当天订单提前做好的蛋糕放入冰柜内，未保留原标签，且未贴半成品贴

D.门店制作的半成品未黏贴半成品贴，无法追溯制作时间

E.半成品贴生产日期、保质期填写错误（属明显错误或有证据证明填写错误）