长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）

A.一小时内，反应温度增加幅度大于20%

B.一小时内，由DCS计算的残钛含量减少20%

C.一小时内，反应温度增加幅度大于30%%

D.一小时内，由DCS计算的残钛含量减少10%

A.5%一10%

B.10%一30%

C.30%一40%

D.40%-60%

A.5º一10º

B.10º一15º

C.20º一30º

D.30º一45º

A.骨骼一脂肪、软组织一体液一气体

B.骨骼一脂肪、体液一软组织一气体

C.骨骼一体液、软组织一气体一脂肪

D.骨骼一体液、脂肪一软组织一气体

E.骨骼一软组织、体液一脂肪一气体

A.10%一30%

B.50%一80%

C.80%一90%

A.5゜一10゜

B.10゜一15゜

C.15゜一30゜

D.30゜一35゜

E.35゜一40゜

A.室温20℃

B.室温25℃

C.室温(10℃～30℃)

D.室温(20℃～30℃)

E.室温(0℃一30℃)

A.30%以下

B.35%一40%

C.20%一30%

D.40%以上

A.20%以上

B.10%一20%

C.5%一l0%

D.1%一5%

A.一20℃

B.一80℃

C.4℃

D.20℃

E.37℃