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[判断题]

气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。（)

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更多“气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更…”相关的问题

第1题

果蔬的气调贮藏是增加气体中氧气的浓度。（)

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第2题

果蔬的气调贮藏是增加气体中二氧化碳的浓度。（)

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第3题

人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气中的氧，二氧化碳及惰性气体的量减少到最低限，将净化后氮气通入贮藏库对果蔬进行气调。（)

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第4题

下列果蔬中，哪个对气调贮藏环境中的氧气含量要求最高（)？

A.番茄

B.洋葱

C.土豆

D.黄瓜

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第5题

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5－1倍;气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使果蔬出库后保鲜期可延长21~28天，是普通冷藏库的3~4倍。（)

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第6题

自发气调贮藏的形式包括（)。

A.气调库房贮藏

B.薄膜单果包装贮藏

C.硅橡胶床气调贮藏

D.塑料大帐密封贮藏

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第7题

香蕉适合在气调贮藏库中贮藏。（)

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第8题

属于果蔬贮藏过程中技术环节的是（)。

A.预处理与预冷技术

B.气调贮藏

C.制冷剂的选择

D.制冷负荷的计算

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第9题

可用于畜肉的贮存保鲜方法有（)。

A.冷却贮藏

B.冷冻贮藏

C.辐射保鲜

D.真空包装

E.气调包装

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第10题

鸭梨最适宜的贮藏方法是（）

A.气调

B.塑料薄膜小包装

C.缓慢降温加冷藏

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