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加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成

A.薄荷

B.丁香

C.茴香

D.杜松子

答案
C、茴香
发布时间：2021-09-19
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第1题

金酒（Gin）的风味主要来自于（）

A.陈皮

B.茴香

C.杜松子

D.龙舌兰

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第2题

金酒的香味来自杜松子（）
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第3题

产自意大利的（）翻译成中文是嘉利安露酒

A.CuttyWine

B.Bourbon

C.ItishKing

D.Galliano

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第4题

在葡萄酒里添加药草、香料等酿制而成的是（)葡萄酒

A.贵腐甜酒

B.加度酒

C.味美思

D.冰酒

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第5题

金酒又叫杜松子酒，是以杜松子为原料，经糖化、发酵和蒸馏而成的。（)
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第6题

调味料酒（Seasoningwine)可以用（)成分为主体，添加食用盐、香辛料等配制而成。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.黄酒

E.白酒

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第7题

加热煮制或红烧时，原料下锅后，随时加入主要配料，如酱油、酒、盐、香料等，决定产品的口味叫（）

A.基本调味

B.定性调味

C.辅助调味

D.调味

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第8题

按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（)等。

A.佐餐酒

B.甜食酒

C.餐后酒

D.蒸馏酒

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第9题

客人餐后会有不同的消费需要，西餐客人会喜欢餐后酒、（）、咖啡或茶、鲜水果或甜点等

A.威士忌

B.白兰地

C.金酒

D.伏特加

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第10题

每份伏特加酒的标准用量为25毫升，选用利口杯或古典杯，可作为佐餐酒或餐后酒。 （)
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