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[判断题]

温度和pH值常是影响酶活力比较重要的两个因素。（)

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第1题

影响酶催化反应的因素包括酶浓度、 底物浓度、 pH和温度、激活剂和抑制剂（）
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第2题

影响响酶活性的因素不包括

A.PH值

B.底物

C.激活剂

D.温度

E.制剂

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第3题

温度对PH值测量无影响，检测时无温度探头的PH计不用测量温度。（)
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第4题

酶的比活力指每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数，是表示酶纯度高低的重要指标。（)
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第5题

在测定酶活力时，反应系统中除了待测酶的浓度是影响速度的惟一因素外，其他因素都处于最适于酶发挥催化作用的水平。（)
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第6题

下列那种因素不使酶活力发生变化()。
下列那种因素不使酶活力发生变化（)。

A、增高温度

B、加抑制剂

C、改变pH

D、加硫酸铵

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第7题

影响酶促反应速度的因素包括选项（）、PH、激活剂和抑制剂

A.底物浓度

B.酶浓度

C.温度

D.以上都对

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第8题

酶促反应的速度，受酶浓度、底物浓度、酸碱度、温度、反应产物、激活剂、抑制剂等因素的影响。（)
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第9题

在影响预膜效果的因素中，()一般被认为是最重要的因素。
在影响预膜效果的因素中，（)一般被认为是最重要的因素。

A、PH值

B、流速

C、温度

D、药剂浓度

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第10题

影响果蔬原料酶法去皮的主要因素包括（)。

A.酶液浓度

B.作用时间

C.作用温度

D.pH值

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