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第1题
食品中蛋白质含量测定需用氢氧化钠反滴定过量的酸,指示剂甲基红-溴甲酚绿的颜色()时,即为滴定终点。
A.由酒红色变为绿色
B.由灰色变为酒红色
C.由绿色变为灰色
D.由灰色变为绿色
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第2题
以荧光黄为指示剂,测定氯化钠含量的终点颜色是黄绿色。()
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第3题
测定硫酸的含量,采用酸碱滴定法。即以甲基橙为指示剂,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至橙色终点,即可算出硫酸含量()
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第4题
有效酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用标准碱滴定来测定。()
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第5题
配制盐酸标准溶液,标定时用溴甲酚绿£甲基红混合指示剂滴定,滴定终点时溶液呈暗红色。()
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第6题
下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是()。
A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰被空气氧化
B.滴定终点显示砖红色是氧化亚铜的颜色
C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
D.用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中
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第7题
下列选项中,氯离子滴定操作错误的是()。
A.吸取一定量的过滤水样置于三角烧杯内
B.测定水样的pH值
C.在中性水样中加入铬酸钾指示剂
D.用硝酸溶液滴定水样至出现砖红色
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第8题
直接滴定法测乳粉中乳糖时,滴定终点显出()物质的砖红色。
A.酒石酸钾钠铜
B.次甲基蓝
C.氧化铜
D.氧化亚铜
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第9题
用EDTA标准溶液滴定无色金属离子时,终点的颜色是配合物MY的颜色()
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第10题
用EDTA标准溶液滴定无色金属离子时,终点的颜色是配合物MY的颜色。()
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