宴会餐桌插花通常不高于多少cm,以免影响就餐客人的视线（)。

A.不宜过高

B.不能阻挡客人的视线

C.重要的正式场合不宜用中式餐花

D.插花是宴会的核心产品

E.日本宾客喜欢荷花

A.一张餐桌可以安排不同批客人就座

B.要按照一批客人的人数安排大小合适的餐桌

C.老年人或残疾人尽量安排在餐厅靠里面的地方

D.一批活泼、外向的客人应安排在餐厅的包间或靠里面的地方，以免打扰其他客人

A.很多人在同一时间用餐

B.是以餐饮为中心的聚会

C.豪华程度明显

D.客人到达之前主人事先选择所有的食物的一种就餐方式

A.在宴会服务中普遍使用

B.在分菜前要先向客人展示菜肴

C.完成分菜后一般由客人自由选取

D.在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人

A.改善就餐环境

B.增加服务项目

C.延长营业时间

D.提高餐位利用率

E.增加就餐客人的人均消费额

A.宴会音乐的准备

B.就餐方式

C.宴会位次

D.用餐环境

A.10~20cm

B.40~60cm

C.70~80cm

D.20~30cm