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[单选题]

水果，蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味，是（)的结果

A.乳酸发酵

B.酪酸发酵

C.氨酸发酵

D.酒精发酵

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更多“水果，蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味，是()的结果”相关的问题

第1题

蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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第2题

下列哪种发酵属于异常发酵()。
下列哪种发酵属于异常发酵（)。

A、乳酸发酵

B、丁酸发酵

C、醋酸发酵

D、酒精发酵

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第3题

下列哪种发酵无防腐效果，并会给腌制食品带来不良风味。（)

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

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第4题

下列反应中，消耗葡萄糖产生ATP的是（)

A.有氧呼吸

B.无氧呼吸

C.乳酸发酵

D.酒精发酵

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第5题

乳酸发酵是乳酸细菌利用碳水化合物在好气条件下发酵积累乳酸的过程。（)
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第6题

酒精发酵属厌氧发酵，要求发酵在密闭条件下进行。（)
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第7题

乳酸发酵的产物是（)。

A.乳酸

B.醋酸

C.酒精

D.丙酮酸

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第8题

发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的

A.酵母

B.果酸

C.乳酸

D.醋酸

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第9题

下列哪种发酵属于正常发酵()。
下列哪种发酵属于正常发酵（)。

A、霉菌发酵

B、乳酸发酵

C、纯水发酵

D、丁酸发酵

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第10题

酵母菌在有氧条件下旺盛生长，无氧条件下发酵产生酒精，在发酵工业上，应注意控制培养液中氧气的浓度才能得到所需的产品。（)
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