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[单选题]

下列食品属于方便食品的是()

A.速冻水饺

B.面条

C.香肠

D.腊肉

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更多“下列食品属于方便食品的是()”相关的问题

第1题

“速冻水饺”属于()。

A.速冻面点

B.方便面点

C.快餐面点

D.保健面点

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第2题

下列哪种食品应采用低温慢速解冻法()。

A.速冻水饺、汤圆

B.较厚的畜胴体

C.经热加工处理的虾仁和蟹肉

D.含淀粉多的甜玉米

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第3题

食品的低温保藏包括()。

A.冷藏

B.冻藏

C.冷却

D.速冻

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第4题

速冻食品管理的核心是()

A.销售管理

B.温度管理

C.贮运管理

D.人员管理

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第5题

速冻食品的冻结温度一般采用()

A.-25℃

B.-18℃

C.-10℃

D.-4℃

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第6题

速冻是将预处理的食品放在()的装置中,在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下

A.-30℃~-40℃

B.-20℃~-30℃

C.-10℃~-20℃

D.-15℃~-30℃

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第7题

速冻食品生产车间的照明强度一般不低于()

A.110lx

B.220lx

C.300lx

D.540lx

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第8题

某公司6名员工一起去用餐,他们各自购买了三种不同食品中的一种,且每人只购买了1份,已知盖饭15元1份,饺子7元1份,面条9元1份,他们一共花了60元,问他们中最多有几人买了水饺()

A.1

B.2

C.3

D.4

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第9题

方便食品、婴儿食品、老人食品、保健食品等是按()进行分类的。

A.原料

B.加工方法

C.辅料

D.用途

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第10题

副溶血性孤菌食物中毒好发食品是()

A.肉制品,剩米饭

B.禽蛋类

C.鱼虾蟹贝类等

D.面包,面条等食品

E.臭豆腐,豆酱等

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