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[单选题]
在厨房常见的调味品中:①食盐 ②酱油 ③醋 ④味精 ⑤白糖 ⑥芥末，其生产过程中没有用到发酵工艺的是（）
A.①④⑤
B.②③⑥
C.②③⑤
D.①⑤⑥
答案
A、①④⑤
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第4题
下列对于食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙四种常见的盐的叙述中，正确的是（）
A.可用纯碱溶液与石灰水反应制烧碱
B.可用加水溶解的方法鉴别食盐与碳酸钠
C.它们都是厨房常用的调味品
D.它们加酸都能放出二氧化碳
第5题
对于食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙四种常见盐的叙述不正确的是（）
A.可用小苏打治疗胃酸过多
B.精制的碳酸钙粉末，能用作医疗及日常保健品中的补钙剂
C.它们都是厨房常用的调味品
D.碳酸钠可用于洗涤油污
第6题
下列关于几种常见的盐的认识，错误的是（）。
A.食盐：氯化钠（NaCl）厨房调味品，食品防腐剂
B.纯碱：碳酸钠（Na2CO3）,除去面中的酸味，可用于洗涤油污
C.硫酸铜（CuSO4）,遇水变蓝，用于配制波尔多液，湿法炼铜
D.硝酸钾（KNO3）,一种钾肥，草木灰的主要成分
第9题
控制食盐摄入量，（)考虑调味品（如酱油)、其他食物（如咸菜)中的盐分。①需要②不需要③无所谓
控制食盐摄入量，()考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
①需要
②不需要
③无所谓
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