第3题
A.安全标志
B.安全注意事项
C.安全标签
D.安全规程
第4题
A.从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件
B.采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告
C.从生产加工单位直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件,并留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证
D.从屠宰企业直接采购牛肉的,应应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件、动物产品检疫合格证明原件和肉品品质检验合格证
第5题
A.订单与物流部
B.制造技术部
C.采购管理部
第7题
第9题
A.实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立采购记录
B.各门店应当建立并留存日常采购记录
C.门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度
D.以上都是
第10题
A.许可证复印件
B.营业执照复印件
C.产品合格证明文件复印件
D.以上都是
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