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[单选题]

蒸馏酒是指以下哪种酒（）

A.以含糖为原料的果酒

B.以淀粉为原料的果酒

C.经糖化、发酵、蒸馏制得的白酒

D.经糖化、发酵、蒸馏制得的混合酒

答案
C、经糖化、发酵、蒸馏制得的白酒
发布时间：2024-04-11
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第1题

按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）

A.固态法白酒

B.液态法白酒

C.固液结合法白酒

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第2题

蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。
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第3题

蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。
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第4题

蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（)而制得的白酒。

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第5题

发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（)而制得的酒。

A.经蒸馏

B.不经蒸馏

C.加热煮沸

D.过滤

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第6题

发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。

A.经蒸馏

B. 不经蒸馏

C. 加热煮沸

D. 过滤

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第7题

蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经()而制得的白酒。
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第8题

发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）制得的酒。

A.经蒸馏

B.不经蒸馏

C.加热煮沸

D.过滤

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第9题

以纯浓度高于原发酵产物的是下列哪种酒（）

A．配制酒

B．酿造酒

C．蒸馏酒

D．勾兑酒

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第10题

__又称为原液发酵酒，它是以富含糖质.淀粉质的果类，谷类等为主要原料酿制而成的（）

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.调制酒

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第11题

（）是以富含糖质、淀粉质的果类、谷类等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配置酒

D.勾兑酒

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