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[判断题]

食用菌制品所选用的食用菌原料应新鲜、无异味、无腐烂现象（）

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是
发布时间：2024-04-27
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第1题

哪一种的食用菌它的干制品比新鲜的更具风味（）

A.杏鲍菇

B.草菇

C.金针菇

D.香菇

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第2题

食用菌藻类原料的干货制品通常将原料放于通风、阴凉、湿润处进行储存保鲜，并注意虫蛀。（）
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第3题

食用菌制品是以可供人类食用的野生或人工栽培的真菌子实体为原料加工而成的制品。()
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第4题

食用菌藻类原料的干制品通常是将原料放于凉爽.阴暗.干燥处进行储存保鲜.并注意虫蛀（）
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第5题

果蔬汁饮料以新鲜或冷藏的蔬菜茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类、蕨类等为原料，经加工而制成。（）
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第6题

食用菌藻类原料的储存保鲜，以低温及气调方法进行储存保鲜。干制品放于通风、阴凉、干燥处进行储存保鲜，并注意虫蛀（）
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第7题

烩菜多选用鲜嫩的____原料为主料。

A.动物性

B.植物性

C.食用菌、藻

D.动、植物性

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第8题

烩菜多选用鲜嫩的（）原料为主料（）分值

A.动物性

B.植物性

C.食用菌、藻

D.动、植物性

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第9题

烩菜多选用鲜嫩()原料为主料。

A.动物性

B.植物性

C.食用菌、藻

D.动、植物性

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第10题

全国已建立了数千个食用菌种植村和特色小镇，成为“三农”发展的新亮点，建设美丽乡村，在食用菌产业发展中我们应更多关注（）

A.作坊式家庭式栽培正在被标准化、工厂化生产模式所替代

B.延长产业链，提高附近值，提高人们收入

C.推广优良品种，更迭栽培原料，改进栽培技术，提高设施技术

D.农畜废弃物—食用菌—饲料—养殖—沼气—农作物等循环利用模式的利用

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