冷菜专间内应当由专人加工制作,()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
A 厨房工作人员可以
B 非操作人员不得擅自
C 非操作人员经洗手消毒后
第1题
冷菜专间内应当由专人加工制作,()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
A 厨房工作人员可以
B 非操作人员不得擅自
C 非操作人员经洗手消毒后
第10题
A.专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间
B.操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗干净、消毒,工作时佩戴口罩
C.专间内应使用专用的工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁
D.以上都是
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